蚝油豆角烧土豆
| 前几天听一位朋友说起一件事，他说有一次跟一位‘权贵’客人在一起吃饭，席间免不了大鱼大肉生猛海鲜，可是这位客人却点了土豆烧豆角这菜，并且对此菜特青睐，这位客人说他之所以喜欢这菜，无论从食材和做法.还是从营养上来说，这菜是安全健康的吃法。虽说这位客人有可能就爱吃这口，但是这道菜确实是很值得提倡吃的 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，豆角300g，猪肉80g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，蚝油15g，味精5g，葱5g，蒜10g，鲍鱼汁5g，干辣椒5g |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘洗干净 |
 | 2.土豆去皮用刀尖掰成块 |
 | 3.猪肉切成片 |
 | 4.锅烧热放油下肉片炒至变色，放干辣椒段葱花蒜末炒香 |
 | 5.放生抽炝锅下土豆和豆角翻炒 |
 | 6.炒至豆角皮软放适量水 |
 | 7.大火烧开放适量蚝油 |
 | 8.再加点鲍鱼汁.盐 |
 | 9.小火炖约十多分钟 |
 | 10.这时豆角和土豆都已熟 |
 | 11.最后加味精收干汤汁即可出锅 |
【蚝油豆角烧土豆做法小贴士】
| 1.豆角多炒一会才好吃；2.土豆用刀掰的比切的口感更好；3.蚝油适量多放一点，鲍鱼汁放少许或者可以不放；4.汤汁必须收干；5.豆角一定要炖熟透；6.猪肉可以根据自己口味用瘦肉或者用五花肉 |
