汉堡
| 有好多朋友问我汉堡包怎么做，今天有时间就动动手指头写一下简单的汉堡胚做法吧！在家有可以做出美味的汉堡包。有面包机就是方便。。家人和朋友吃了都觉得有外面的味道好有成就感的说、、、、哈哈 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】白砂糖30g，水110g，干酵母3g，鸡蛋40g，黄油30g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋、水、盐、糖称重倒入搅拌桶 |
 | 2.高筋面粉放入搅拌桶、酵母放最上面 |
 | 3.放入面包机按和面2次加入黄油再和1次、共和3次能拉出薄膜 |
 | 4.发至2倍大 |
 | 5.发酵好的面取出排气分成50g一个的小剂子揉圆静置15分钟 |
 | 6.静置完成再次将面团揉圆、刷一层蛋白 |
 | 7.将刷了蛋白的面团沾上白芝麻 |
 | 8.8个面团揉圆刷蛋白沾白芝麻 |
 | 9.放至烤箱发酵 |
 | 10.发酵2倍大 |
 | 11.发酵2倍大后取出、烤箱180度预热5分钟、放入烤箱180度烤20分钟即可 |
 | 12.成品是不是非常漂亮呢！哈哈 |
【汉堡做法小贴士】
| 小贴士1、配方里面我的白砂糖是减少了20G的。因为不想吃太多糖了。 2、水的量要根据面粉的吸水性加减。我用的是金像高筋面粉、 |
