海带排骨汤
| 菜场里的海带都是浸在水里的，有时候买的时候都可以闻到一股水臭味，所以这回我买了干海带结，我先生说我也不觉得麻烦，好好的打好结的，又全部解开，其实吧，我也不是不怕麻烦，只是我觉得打住的位置怕有沙泥嘛，打开了再浸的话会更好哟，这么热的天，谁不要图个方便呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，海带150g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把排骨在清水里浸上半小时，将血水浸出 |
 | 2.准备一锅热水把排骨放进去焯至沸腾 |
 | 3.把海带在清水中浸泡3小时洗净 |
 | 4.准备一锅热水，将海带焯3分钟沥干 |
 | 5.把排骨重新放进锅里，加入清水 |
 | 6.再加入适量的姜片和料酒 |
 | 7.煮沸后加入海带 |
 | 8.用大火煮3分钟左右 |
 | 9.再加入适量盐 |
 | 10.用小火煲半个小时即可 |
【海带排骨汤做法小贴士】
| 海带结打住结的位置可能会有沙，所以最好打开结后浸泡。海带事先要在热水里焯一下，这样煮出来的汤汁比较干净。 |
