锅贴
| 其实我们这里很少吃锅贴的，对锅贴概念比较模糊，那天看了舞姐姐做的芹菜肉馅锅贴，实在太诱人了，而且舞姐姐做的锅贴包馅的方法很简单，做出来的成品却让人垂涎三尺，让我也忍不住学做了一次，感觉棒棒的~这个苏泊尔电饼铛是在好豆商场兑换的，非常好用，可以两面加热的，这是第一次使用，非常方便，以后做面食不用愁啦~ |
【食材与调料】
【主料】梅头肉200g |
| 【辅料】云吞皮适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡粉适量，生粉适量，小葱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将梅花肉剁碎，加入适量胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、生粉。 |
 | 2.加入葱花，拌匀。 |
 | 3.用筷子使劲往一个方向搅拌成团，直到出筋，有弹性。 |
 | 4.取出一张云吞皮，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，包成长方形，两头捏紧。 |
 | 5.电饼铛上刷上一层油。 |
 | 6.排入锅贴（我排得不够整齐，粘合摆放更好） |
 | 7.盖上盖子，煎2、3分钟左右。 |
 | 8.打开盖子，加少量水，盖上锅盖焖一会。 再加少量水，再焖一次。 |
 | 9.翻面，加入调好的水淀粉，收汁即可。 |
 | 10.美味的锅贴做好啦~ |
【锅贴做法小贴士】
| 小贴士1、馅料可根据个人喜好调配。 2、最后一次加水淀粉（调稀点）来煎，锅贴会紧贴在一起。 |
