桂花白豆沙粗粮包
| 喜欢粗粮的我，时不时的就会自己制作一些粗粮食品。上次用玉米面和黄豆粉制作的豆沙馅发糕特别喜欢，中秋节时自己制作的白豆沙馅还有许多，于是在豆沙中加入了糖桂花，就做了这个粗粮的白豆沙包，那味道更香更甜了。桂花的香味非常怡人哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面200g，中筋面粉250g，黄豆粉100g |
| 【辅料】干酵母适量，碱面少许，白豆沙馅400g，糖桂花少许 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米粉、黄豆粉和酵母粉准备好 |
 | 2.将面粉、玉米粉、黄豆粉倒入容器内混合均匀 |
 | 3.加入用温水冲好的酵母粉 |
 | 4.和成较松软的面团 |
 | 5.盖上保鲜膜饧发 |
 | 6.直至饧发到二倍大 |
 | 7.将用水化开的碱面水加入面团中 |
 | 8.揉匀后再次饧发 |
 | 9.将白豆沙馅准备好 |
 | 10.这是糖桂花 |
 | 11.加入适量的糖桂花 |
 | 12.拌匀即可 |
 | 13.取一块饧好的面团 |
 | 14.用手将面团按扁后放入豆沙馅 |
 | 15.然后慢慢的将豆馅包入面团里 |
 | 16.揉圆摆放在笼屉上 |
 | 17.都包好后放入蒸锅再饧发10分钟，然后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟即可出锅啦 |
【桂花白豆沙粗粮包做法小贴士】
| 面饧发后加入少许的碱水揉一下，然后再饧发一次，口感更松软香甜。 蒸制时大火蒸熟后关火先别急于揭锅，焖几分钟后再揭锅。 |
