广式萝卜糕
| 真的很开心自己是广东人从小吃着各种各样的广式点心长大，而当中我最爱的点心之一就是萝卜糕。甜甜的，很鲜，稍微煎一煎更好吃! 自己做萝卜糕的好处就是爱放什么放什么，喜欢什么放什么，随心所欲! |
【食材与调料】
【主料】粘米粉45g，玉米淀粉20g，白萝卜250g，腊肠1根，虾米4.5g，盐3g，糖9g，鸡粉3g，水63g，干瑶柱几颗 |
| 【辅料】花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肠放入水中煮两三分钟，如果喜欢腊肉可以放一些腊肉 |
 | 2.虾米泡一会儿(这次我用的是虾皮，不喜欢大虾米)，喜欢干贝的可以放几颗一切泡然后撕开 |
 | 3.所有调味料和粉放在盘中 |
 | 4.混合均匀 |
 | 5.慢慢倒入水，搅拌 |
 | 6.搅拌成浆然后备用 |
 | 7.白萝卜去皮刨丝 |
 | 8.我弄的是比较细小的丝(可以选择用水煮软也可以放到炒锅里炒软) |
 | 9.放去大火煮 |
 | 10.这个时候腊肠切成很小的丁 |
 | 11.虾米干贝捞起来 |
 | 12.锅里热油放进腊肠虾米干贝炒一会儿，不要太久，要不然会变得太干了！然后捞起来备用，这里的油可以多放一点，等一下就不用另外加油了。大概四五茶匙油 |
 | 13.这个时候萝卜已经煮了一会儿了，很软了就可以停火了 |
 | 14.粉浆再搅拌一下 |
 | 15.捞起热的萝卜丝放入还有腊肠那些也倒入混合好，高压锅25分钟或普通蒸锅一小时。然后晾凉切块煎即可! |
【广式萝卜糕做法小贴士】
| 小贴士这个量做出来的萝卜糕很小，如果拿来当点心大概两三个人的量，拿来直接吃其实一个人也吃的完。 |
