挂霜西红柿
| 童年的记忆里，西红柿就是夏天里的水果，酸酸甜甜的口感非常解暑，若是妈妈舍得放两匙糖，腌渍一下，那味道可真是美极了，挂霜西红柿是糖渍西红柿的升级版，味道更浓郁一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿1个 |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿一个洗净 |
 | 2.放入碗中，浇入开水烫几分钟 |
 | 3.撕去西红柿的皮 |
 | 4.切成薄片 |
 | 5.锅中加少许水，放入白糖 |
 | 6.待锅中冒大气泡时，改小火不停熬至变成细密的小气泡 |
 | 7.将西红柿薄片放入碗中 |
 | 8.将熬好的糖汁稍冷却后，浇在西红柿上，放冰箱冷藏后口感更佳 |
【挂霜西红柿做法小贴士】
| 1、熬糖汁的时候要小火，不时搅拌 2、冷藏后口感更佳 |
