自制糯米酒酿
| 利用剩余糯米饭做酒酿，节约粮食。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
| 【辅料】甜酒曲1g，温开水3勺，水100ml |
【制作步骤】
 | 1.先把糯米洗净浸泡4小时左右，再蒸或者烧，米和水1:1 |
 | 2.烧好的饭，用凉开水，冲洗到35℃左右，温温的就可以啦，把水沥干。所用的如汤勺碗筷都事先用开水泡过消毒。 |
 | 3.我100克放入甜酒曲1克，品种不同可能有差异，然后翻拌均匀。 |
 | 4.拌匀后用汤勺把饭轻轻压平，再在中间留个出气洞，再在洞中灌入2-3汤勺30℃温水即可。 |
 | 5.盖上盖子，在这炎炎夏日窒内常温保存24小时。 |
 | 6.24小时后打开吻到一股酒香味就可以吃了。吃不完放入冰箱冷藏。 |
 | 7.我用洒酿弄了一碗桂花酒酿圆子，是不是很赞哦。 |
【自制糯米酒酿做法小贴士】
| 小贴士糯米洗净需要浸泡几小时再蒸或烧，保温35℃-30℃需要24-36小时 |
