宫廷桃酥
| 小时候，爷爷去喝茶回来总会买点小零食，有一种是蛋卷，做成皮夹的样子，于是，奶奶给它取了个名儿，叫“皮夹子”，脆脆的，很好吃；还有一种就是桃酥了，当时一直想，这根桃子有什么关系呢？后来才知道，原来全称叫“核桃酥”，念着念着，就成桃酥了。 长大了，就不太吃这些了，直到上个月，妈妈出去逛买回来两块桃酥，单块的小包装的，很精致啊，吃了一口，没有了记忆中的味道，吃完嘴里竟有一丝苦涩。看了看反面的包装，哇塞！配料中除了面粉，植物油，白砂糖是我知道的，其余一大串都不知道是什么？！哎，这年头..... |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉200克 |
| 【辅料】细砂糖80克，玉米油85克，鸡蛋液25克，核桃碎60克，泡打粉2.5克，小苏打1.3克 |
【制作步骤】
 | 1.生核桃入烤箱170度烤香，几分钟就好了，注意不要过头哦。 |
 | 2.将玉米油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 |
 | 3.混合均匀后的结果，成糊糊了。 |
 | 4.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，筛入。 |
 | 5. 加入核桃碎，揉成面团。 |
 | 6.取一小块搓圆，按扁，放入垫锡纸的烤盘。 |
 | 7. 入烤箱，中层，180°，15分钟 |
【宫廷桃酥做法小贴士】
| 1. 我用的是玉米油，据说用花生油会更香哈！ 2. 我的核桃碎掰得有点大了，揉成团的时候很困难呀，当时我就想啦，碎碎念的时候一定要跟童鞋们说好核桃要尽量擀碎，但是吃的时候俺又犹豫了，吃到大核桃粒的感觉真好呀！所以，要大颗粒还是小颗粒呢？It's your call! 3. 这个量一盘放不下的哈，要两盘呢，做完手上全是油呀，怪不得那么酥！俺是立志减肥的人！吼吼。。。 |
