宫保鸡丁
| 宫保鸡丁属于川菜的一种，但是大家各有各的作法，各有各的味道和特色，今天我也来山寨一把看到一本养生书上写着：“糖尿病人少吃四条腿的，多吃两条腿的，最好吃没有腿的！”，所以就买了些两条腿的物种-鸡肉，至于没有腿的，我去转了一圈发现这些淡水鱼我都做不来，轻易不敢尝试。买菜的时候发现青椒很新鲜就顺便买了两个红椒，这样菜品颜色搭配上还能增加点食欲 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉150g，青椒1个，红椒2个 |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉我这次只用了一半，大青椒一个，红椒2个 |
 | 2.鸡胸肉洗净，切成小块 |
 | 3.加入适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制一下 |
 | 4.葱白切丁 |
 | 5.青红辣椒也都切丁 |
 | 6.碗里放入适量料酒、淀粉、盐、醋、生抽，适量水调成料汁 |
 | 7.热锅倒油放入花椒煸出香味 |
 | 8.倒入腌好的鸡肉丁滑炒变色 |
 | 9.放入切好的葱白炒出香味 |
 | 10.倒入调好的料汁炒匀 |
 | 11.倒入青椒丁 |
 | 12.煸炒至青椒断生即可 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 鸡肉最好提前腌一下，用手抓均较易入味，而且不限于鸡胸肉，鸡腿肉也不错 |
