蛤蜊炖蛋
| 蛤蜊炖蛋，做法简单，味道鲜美，很适合小孩子。 |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊15个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】老姜少许，生抽少许，香油少许，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊洗净，放入开水中煮开口 |
| 2.三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。 |
| 3.一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。 |
| 4.摆入煮开口的蛤蜊。 |
| 5.拿个小碗滴入几滴香油，一勺生抽。 |
| 6.蒙上保鲜膜，这步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。 |
| 7.生抽香油和蛋一起上蒸锅，水开后继续蒸15分钟，然后关火闷5分钟 |
| 8.蒸好后洒上葱花，淋上生抽和香油。 |
| 9.起油锅，烧热油，一般色拉油，不要用花生油或者菜籽油 |
| 10.热油淋上去 |
| 11.搞定，开吃 |
【蛤蜊炖蛋做法小贴士】
| 小贴士蒸蛋的时候蒙上保鲜膜，可以使得蛋蒸得很漂亮，整完后倒上生抽热油，又香又鲜，味道好极了。 |