辣炒蛤蜊
| 丹东可以说是海鲜之城，每一个土生土长的本地人，无不喜爱。本地海鲜既便宜又好吃，比如这种白蛤蜊，也有叫白蚬子的，一年四季都有得卖，特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊1000g |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊买回来，用盐水泡几个小时，让蛤蜊吐泥沙 |
 | 2.准备姜丝和蒜瓣 |
 | 3.葱切碎 |
 | 4.锅中放油，倒入蒜瓣和姜丝 |
 | 5.加入适量蒜蓉、辣酱 |
 | 6.把蛤蜊倒入 |
 | 7.翻炒，使得蛤蜊受热均匀，待蛤蜊大部分张口了，加入葱花 |
 | 8.可以装盘 |
【辣炒蛤蜊做法小贴士】
| 泡蛤蜊的水里可以滴点食用油，或者放几个干红椒。 |
