干炸小黄鱼
| 超市买的去头小黄鱼，回家洗净就可以了。干炸小黄鱼，特别焦酥，蘸面和鸡蛋调制的糊糊，特别的酥，这个要趁热吃，现炸现吃，非常香。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉少量，泡打粉少量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼洗净。 |
| 2.准备玉米淀粉。 |
| 3.大概5小勺淀粉。 |
| 4.加入半勺的泡打粉。 |
| 5.搅拌均匀。 |
| 6.加入一个鸡蛋。 |
| 7.少许的盐。 |
| 8.加入少许的油。 |
| 9.搅拌均匀。 |
| 10.将鱼充分浸泡，裹满鸡蛋。 |
| 11.放入油锅。 |
| 12.中火，炸。 |
| 13.2面金黄后，即可出锅。 |
【干炸小黄鱼做法小贴士】
| 鱼洗干净，要尽量的沥水，避免油锅内进入水。 |