纸杯蛋糕
【食材与调料】
【主料】低粉90g，玉米淀粉50g，鸡蛋6个，色拉油35g |
| 【辅料】塔塔粉3g，泡打粉3g，盐3g，水70g，香粉1g |
【制作步骤】
 | 1.盆中加入水以及30g的白糖搅拌至糖完全溶解，加入色拉油、低粉、玉米淀粉、蛋黄，然后进行搅拌至顺滑（没颗粒） |
 | 2.另一个盆內放入：蛋清、80g白糖、塔塔粉、泡打粉、盐，然后启动“电动打蛋器”将蛋白打至硬发 |
 | 3.将1/2的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，然后再倒回余下的蛋白中继续拌匀 |
 | 4.注入纸杯中，在面糊上以生瓜仁稍点缀一下 |
 | 5.烤箱中层，上下火，140度烘烤25分钟即成！ |
 | 6.漂亮出炉，香溢满屋！ |
【纸杯蛋糕做法小贴士】
