干焖四季豆
| 每天早餐都是面包豆浆，今天起床看看有四季豆，偶然有灵感，做成这道风味独特的肉末干焖四季豆，特点四季豆入味但口感很立体，非常脆，突破传统四季豆做法。可以试试，记得赞一个哦！！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，四季豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，青辣椒1个，蒜头1个，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆摘好，不用切，用手摘，保持四季豆的坚挺，然后洗干净 |
 | 2.辣椒切滚刀块，蒜头拍碎 |
 | 3.锅里做水，加入少许盐油烧开后放入四季豆飞水，飞水时间稍微长点点，因为大家都知道四季豆不煮熟有毒的一会烹调的时间比较短！！所以飞水时间很重要，但不能太长，免得四季豆没有口感 |
 | 4.然后过凉水，让四季豆坚挺并且色泽翠绿 |
 | 5.锅下少许底油，下五花肉爆香出油后放进蒜头爆香 |
 | 6.放进四季豆和辣椒翻炒均匀后加进盐和豆豉加少许的水加盖焖5分钟左右和技巧 |
 | 7.等水焖干后加进蚝油调味，糖少许，翻炒至汁浓稠出锅，配上苹果，小米粥，五谷豆浆，美好的一天从此开始了！ |
【干焖四季豆做法小贴士】
| 四季飞水时间要适当，看到四季豆变翠绿就行了，太早不熟有毒，太久口感没有了，然后这道菜独特之处在于下了豆豉，口感非常不一样，味道浓郁的同时四季豆出锅坚挺，口感爽脆！ |
