甘露子炒鸡脯
| 甘露子也叫宝塔菜、草石蚕、螺丝菜等，螺旋形，脆嫩无纤维，可鲜食，也可以腌制酱菜，八宝酱菜、什锦菜里面都少不了甘露子。今天介绍一道利用腌制的甘露子制作的一道甘露子炒鸡脯。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红椒适量，甘露子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.鸡脯肉切条，用盐、淀粉上浆 |
 | 3.腌制的甘露子用清水泡去部分盐分，洗净 |
 | 4.青红椒切条 |
 | 5.葱、姜、蒜切片 |
 | 6.鸡脯肉用温油滑油，捞出备用 |
 | 7.葱姜蒜炒出香味 |
 | 8.放入青红椒炒至断生 |
 | 9.再放入鸡脯肉、甘露子及调料翻炒均匀 |
 | 10.装盘 |
【甘露子炒鸡脯做法小贴士】
| 小贴士也可以选用鲜的甘露子制作 |
