笋干肉末太阳蛋的做法,怎么做笋干肉末太阳蛋好吃,做笋干肉末太阳蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

每天总是为孩子的早餐操心，担心营养不够，担心吃不饱。自从上好豆网之后，学习不少菜式，这款笋干肉末太阳蛋就是由好豆网网友的菜谱演变而来的。笋干营养丰富，最主要是一年四季都有，随时可吃，对于我这种没时间买新鲜果蔬的人最好不过了，肉末也很方便，去市场买多一些，分成一份份冰冻起来，每天拿一包出来即可。这份早餐简单易做，又省时间，营养比较全面，很适合上班一族或孩子的早餐。

【食材与调料】

【主料】笋干25g，猪肉末100g，鸡蛋1个

【辅料】酱油适量，蚝油适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.笋干先泡。这处笋干是我们这里埔田最有名的鲜笋晒制的笋干，味道鲜美，笋干则是香浓。
	2.笋干要泡一两个小时，我一般是从晚上开始泡，到第二天早上就可以用了，每次不用多，一小把就可以了。
	3.泡好的笋干切碎，泡好的笋干口感比较脆，用来炒肉片也是很美味的，今天这一款我们是给孩子吃的，所以要切碎切细。
	4.取出放冰箱的肉末回暖，用勺子摊开。
	5.加酱油和蚝油略腌一下，使之入味
	6.拌匀。
	7.加入笋干和生粉，加生粉是让肉末不至于太散。
	8.把拌好的笋干肉末倒进盘子里围成一个圆型，用勺子在中间留个空出来。
	9.打个一个鸡蛋。
	10.上锅蒸了，蒸8-10分钟，视量而定，如果肉多些，就要蒸久一些。
	11.蒸好了，蛋白都流到外面来了。