橄榄菜炒四季豆
橄榄菜是用橄榄, 加芥菜,用盐渍加工后而成,是潮汕人日常居家的小菜美食,也是酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜。它具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,而且素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有其他等多种微量元素,生津益脾,促进消化,逐渐的大家所熟悉和接受。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆200g,橄榄菜50g |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.四季豆掰小段洗净 | |
2.准备好自己喜欢的橄榄菜 | |
3.锅中放油加入四季豆翻炒 | |
4.加适量水将豆焖熟 | |
5.加盐调味 | |
6.放入橄榄菜 | |
7.翻炒均匀再略炒即可 |
【橄榄菜炒四季豆做法小贴士】
盐要少放,橄榄菜有盐味。 四季豆要炒熟才可食用 |