橄榄菜炒地瓜
| 我们那管凉薯叫地瓜，小时候好喜欢吃这个东西，经常偷偷跑地里拔这个吃，家乡那种比较甜，生吃也非常清甜可口，如果拌点白糖就觉得更好吃了，在外面很少买这个菜，家人都不太喜欢，可能觉得炒出得比较甜吧，我是因为怀念家乡的菜，所以今天就买了个炒着吃，孩子不吃我一个人吃了，加点橄榄菜更香更下饭。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜250g，橄榄菜1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个地瓜和橄榄菜。 |
 | 2.地瓜去皮洗净，切成片。 |
 | 3.锅热油，下姜蒜炒香。 |
 | 4.加入地瓜片。 |
 | 5.翻炒几下。 |
 | 6.加入橄榄菜。 |
 | 7.一起翻炒。 |
 | 8.加点盐和鸡精调味炒匀。 |
 | 9.装盘。 |
【橄榄菜炒地瓜做法小贴士】
| 小贴士1、地瓜选择那种光滑点的好剥皮。 2、炒的时候不要炒太久，这菜脆的更好吃。 3、加点辣椒或橄榄菜中和一下，就不会感觉那么甜，而且更开胃下饭。 |
