干锅带鱼的做法,怎么做干锅带鱼好吃,做干锅带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

带鱼刺少、肉厚，味道鲜美，一道干锅带鱼，加入豆瓣酱、朝天椒、花椒粒等调味，用干锅的方法烹制，鲜香入味，让味蕾有了不一样的感受哦！

【食材与调料】

【主料】带鱼1条

【辅料】油适量，白糖适量，料酒适量，大蒜叶适量，姜适量，大蒜适量，朝天椒适量，花椒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，生粉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.将葱拍扁切长段、少许葱白切段、大蒜叶斜刀切段、朝天椒切节、姜切片、蒜子切片、带鱼去头，切段，去掉鱼鳍。
	2.然后准备好带鱼，放入葱段、姜片，淋入适量料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，然后将腌好的带鱼均匀拍上生粉备用。
	3.锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
	4.锅留底油，下入花椒粒煸香，将花椒粒捞出，下入姜片、葱白段、朝天椒，加入适量豆瓣酱，炒出红油后。
	5.加半勺白糖，淋入适量料酒，将带鱼倒入锅中，加入大蒜叶，淋入适量生抽，翻炒至大蒜叶变软，带鱼入味，即可出锅品尝。