干豆角炒五花肉
| 干豆角是自己从老家带上来的，都是用嫩豆角晒干做好的，很好吃。可以用来煮着吃，我觉得这样炒来吃比煮来吃更香。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，干豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉焯水之后切片备用。 |
 | 2.干豆角泡发备用。 |
 | 3.蒜头拍碎，尖椒切碎。 |
 | 4.起油锅，爆香蒜头。 |
 | 5.炒五花肉，先用大火爆炒，等出油了改小火。 |
 | 6.炒香后装盘备用，撒少许盐、酱油调味。 |
 | 7.另起油锅，炒干豆角，放盐调味。 |
 | 8.2-3分钟左右就倒入炒好的五花肉。 |
 | 9.放适量萝卜干和尖椒，一起充分翻炒片刻。 |
 | 10.最后的时候放点水稍焖一下，目的是让干豆角焖软一些。 |
 | 11.装盘OK。 |
【干豆角炒五花肉做法小贴士】
| 豆角干要用水焖久一点才好吃，要不太硬咬不动。 |
