干菜烧肉
| 自从家里有了电压力锅，现在难煮难炖费时间的菜都能搞定。爸爸现在一个人过，以前没事可以经常回家给他做好吃的，现在孩子上学也没多少时间回家！这几天老公过去工作我说带点吃的给老头，老公说你要不打点肉烧好带去。早上起来给儿子弄好，给婆婆送过饭直接到菜市场买食材！爸爸老公最爱吃我做的干菜烧肉了！每做一次都吃个精光，每当看到家人吃的开心，就感觉好幸福 |
【食材与调料】
【主料】干菜250g，五花肉500g |
| 【辅料】葱一根，干辣椒两个，蒜三瓣，姜几片，糖适量，老抽适量，料酒适量，八角一个，花椒几粒 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净放锅里加适量水煮开，捞出放凉 |
 | 2.姜洗净切片算切两半辣椒切小段葱也切断，八角花椒洗净即可 |
 | 3.焯好的肉肉皮朝下放锅里中火煎黄，晾凉些从中间切开分两半！再切成自己喜欢的片 |
 | 4.切好的肉放锅里大火煸炒炒出油两面变黄，分别下入姜蒜炒一会再放入八角辣椒花椒炒出香味 |
 | 5.待放入的辅料炒出香味，加糖老抽料酒翻炒均匀关火 |
 | 6.买整颗的干菜可以先冲去多余的盐分和泥沙，再改刀切小段 |
 | 7.切好的干菜要反复冲洗多次再放温水里泡一会 |
 | 8.准备一个锅胆底下铺上泡好的干菜中间放炒好的肉片！最上面再少放少些干菜！放入锅里盖上压力锅盖子按下肉键等时间到了会报警的 |
 | 9.待压力锅报警跳过10分钟左右即可放气，把菜放炒锅里大火收汁撒入葱花即可 |
【干菜烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉焯水可以去血末和惺，把肉皮煎一下做出的肉皮香而不腥还有嚼劲。 |
