辣炒蚬子
【食材与调料】
【主料】鲜活花蚬子1000g |
| 【辅料】葱姜酸适量，干红辣椒适量，红辣椒适量，香菜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蚬子在清水中泡几个小时，加几滴香油，有利蚬子吐净泥沙。 |
 | 2.葱姜蒜，辣椒装盘待用。 |
 | 3.圆葱洗净，切块待用。 |
 | 4.起油锅，油温热后，爆香花椒，辣椒和姜葱。 |
 | 5.出香味后，下蚬子，大火爆炒，蚬子微微张口时，沿锅边烹入料酒，生抽，少许白糖。 |
 | 6.出锅前撒上葱花，香菜，出锅。 |
【辣炒蚬子做法小贴士】
【主料】鲜活花蚬子1000g |
| 【辅料】葱姜酸适量，干红辣椒适量，红辣椒适量，香菜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量 |
| 1.花蚬子在清水中泡几个小时，加几滴香油，有利蚬子吐净泥沙。 |
| 2.葱姜蒜，辣椒装盘待用。 |
| 3.圆葱洗净，切块待用。 |
| 4.起油锅，油温热后，爆香花椒，辣椒和姜葱。 |
| 5.出香味后，下蚬子，大火爆炒，蚬子微微张口时，沿锅边烹入料酒，生抽，少许白糖。 |
| 6.出锅前撒上葱花，香菜，出锅。 |
