干菜鹅
这道菜的卖相绝对不好,干菜颜色都这样黑乎乎的。还记得“让子弹飞”吗?拍摄地可是盛产“鹅”的地方,我朋友是从那个地方带回来的焖鹅送给我的,可惜颜色也有点黑乎乎的,无论如何味道绝对是非常的棒。 |
【食材与调料】
【主料】干菜200g |
【辅料】熟鹅1/4只,花生油适量,生抽适量,白糖适量 |
【制作步骤】
1.干菜在做之前先用温水泡软待用。 | |
2.熟鹅只需要跺成小块即可。 | |
3.烧热油锅先爆炒鹅肉。 | |
4.翻炒均匀再放少许生抽与白糖。 | |
5.接着把干菜倒入翻炒。 | |
6.两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十五分钟。 | |
7.汁快收干就可以熄火上碟了。 |
【干菜鹅做法小贴士】
干菜有点咸,鹅肉也调过味所以不必再放盐,只需少许生抽即可。 |