干煸芸豆
| 芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。今天做的是干煸芸豆，香辣开胃，很不错的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆去筋、掰成小段，洗净控水 |
 | 2.蒜瓣、干辣椒切好 |
 | 3.坐锅，放油，爆香花椒，挑出后爆香蒜瓣干辣椒 |
 | 4.倒入芸豆 |
 | 5.煸炒至熟透 |
 | 6.放盐、醋、酱油翻匀即可 |
 | 7.出锅喽 |
【干煸芸豆做法小贴士】
| 小贴士芸豆一定要炒熟。 |
