腐竹结烧肉
| 前日有豆亲做了这道菜，当时就想要烧来尝尝。这次我没用炒糖法，一样的漂亮好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g，腐竹结250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，八角适量，姜适量，冰糖适量，醋适量，生抽适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹结泡发好。 |
 | 2.五花肉洗好飞水，去除血污。 |
 | 3.将飞好水的五花肉入油锅中煸炒出油。 |
 | 4.倒出多余的油，加入料酒。 |
 | 5.加入青蒜，生姜，八角，冰糖和白醋翻炒。 |
 | 6.加入老抽。 |
 | 7.加水烧开后转小火焖至汤汁减半。 |
 | 8.加入泡发好的腐竹结烧开转小火慢炖至肉烂汁干。 |
 | 9.撒入青蒜出锅。 |
【腐竹结烧肉做法小贴士】
| 红烧肉做法都差不多，所以我都简要写些步骤。加水记得加热水，以免热肉遇凉水变硬。 |
