腐竹炒肉片
| 老公很爱吃豆制品，尤其喜欢腐竹，每逢节日的餐桌上必不可少的就是用腐竹做一道菜，以前总是做腐竹炒虾仁，这回过节就换个花样，用腐竹搭配少许的圆白菜和胡萝卜炒个肉片，吃着味道也很好，即下酒也下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹100g |
| 【辅料】圆白菜适量，胡萝卜适量，猪瘦肉适量，油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹提前用温水泡发，然后切成节 |
 | 2.猪瘦肉切成片 |
 | 3.用淀粉，盐，生抽，五香粉，葱姜蒜及料酒拌匀后腌十分钟 |
 | 4.圆白菜切成片，胡萝卜切成片 |
 | 5.入开水锅氽烫一分钟 |
 | 6.捞出控干水份 |
 | 7.热锅凉油下肉片滑散 |
 | 8.炒至肉片变色后倒氽好的圆白菜和胡萝卜片，翻炒 |
 | 9.加适量的盐 |
 | 10.加适量的生抽调味 |
 | 11.再倒入腐竹 |
 | 12.炒一分钟左右即可关火出锅 |
【腐竹炒肉片做法小贴士】
| 热锅凉油下肉片炒，肉片就不容易沾锅了。 |
