福州荔枝肉的做法,怎么做福州荔枝肉好吃,做福州荔枝肉需要哪些食材?-优卡食谱网

福州的特色美食也是非常多的，不过最喜欢的还是妈妈做的荔枝肉了。荔枝肉的做法也是众多的。根据个人的爱好，可以适当的添加食材。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉适量

【辅料】香菇适量，柠檬适量，料酒适量，白砂糖适量，生抽适量，老醋适量，番茄酱适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.1. 把里脊肉切块，用刀背均匀剁下，让肉松软（我买的里脊肉比较柴，要挑肉质柔软、粘手、暗红的）
	2.2. 加入适量料酒、白砂糖、生抽，放到冰箱腌制1个小时左右
	3.3. 拿出腌制好的里脊，过上干淀粉（可以适量多一点），在油锅里大火炸，转小火，直到表皮略黄。将肉控油捞起，剩一点油，加入大蒜爆香，放入香菇翻炒。加入番茄酱、老醋、白砂糖、生抽，再加入一点老抽上色。将肉重新入锅翻炒。再加一点水，焖煮3分钟左右，加入淀粉勾芡即可出锅。
	4.4. 出锅后挤点柠檬更香，完成。