黑芝麻蛋黄饼干的做法,怎么做黑芝麻蛋黄饼干好吃,做黑芝麻蛋黄饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

做马卡龙剩下三个蛋黄，顺手做了这款无油版，圆圆满满、蛋香浓郁的饼干。蛋黄口味的小饼干勾起很多人对儿时的回忆，鸡内金是晒干打磨成粉，蛋黄饼干加了黑芝麻粉、鸡内金粉和淮山粉，固肾益精、消食健胃、老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】全蛋4g

【辅料】淮山粉10g，黑芝麻粉6g

【制作步骤】

	1.鸡蛋先常温放一段时间，将1个鸡蛋、3个蛋黄，放入无油无水打蛋盆中。
	2.在打蛋盆底下坐一盆温水。
	3.分3次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，鱼眼状加入第一次。
	4.打发到滴落的蛋液不马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。或者用牙签插进去不倒即可。提前预热好的烤箱170度。
	5.筛入低筋面粉、倒些黑芝麻粉。
	6.搅拌均匀。
	7.将一次性裱花袋装上圆形花嘴，套在一个杯子上，倒入面糊。
	8.在模具上挤出圆形面糊。
	9.烤箱上下火、中层，烤15分钟左右，表面上色即可出炉。出炉后晾凉后脱模。