腐乳烧鳕鱼
| 这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁，用红腐乳汁烧制菜肴，一是色泽好看；二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼，因为用了红腐乳汁，所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红腐乳汁适量，料酒适量，葱姜蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 鳕鱼 |
 | 2. 把鳕鱼收拾干净 |
 | 3. 然后靠背部打斜刀。 |
 | 4. 热油，放入葱姜蒜炒香。 |
 | 5. 放入鳕鱼，旺火、烹入料酒。 |
 | 6. 加适量醋。 |
 | 7. 加适量红腐乳汁。 |
 | 8.加入清水。 |
 | 9. 烧制5分钟。 |
 | 10. 把鱼翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。 |
 | 11. 旺火收汁，即可关火。 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【腐乳烧鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士1、因为腐乳汁有咸味，所以加盐时要尝一尝，避免过咸。 2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。 |
