咸蛋黄瘦肉粽
| 吃粽子啦…… |
【食材与调料】
【主料】糯米3斤，鲜肉1斤，咸鸭蛋黄15，粽叶适量 |
| 【辅料】油，盐，姜，料酒，生抽，味极鲜，味精 |
【制作步骤】
 | 1.先把干粽叶放在水里面泡清洗干净。 |
 | 2.糯米洗干净泡两个小时。 |
 | 3.再粽叶放在锅里煮开杀细菌。 |
 | 4.粽叶煮好了拿出来再清洗干净，剪掉头 |
 | 5.把鲜肉清洗干净切成大块，放在碗里用盐，料酒，生姜，味极鲜酱油，老抽和味精搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱腌一夜 |
 | 6.准备好咸鸭蛋黄。 |
 | 7.锅烧热放入适量的油 |
 | 8.把糯米和鲜肉的食料倒进去搅拌，炒干水分 |
 | 9.开始动手包吧，先拿两片大粽叶弄成漏斗形，放了糯米和肉 |
 | 10.再放一层糯米，然后在放上咸鸭蛋，再放糯米提满包好，用线绳扎好。 |
 | 11.这是我磨了半天才包好二十个，嘿嘿 |
 | 12.把包好的粽子放到电饭锅里，加满水煮饭档先煮一开，在保温过半个小时在煮二个小时，这样粽子不会炸开，中间打开看加一次水，在调到煲汤档煮二个半小时，就好啦 |
 | 13.粽子煮好了，开吃吧 |
【咸蛋黄瘦肉粽做法小贴士】
| 小贴士糯米一定要提前泡两个小时，干粽叶也要提前泡软，洗干净放在锅里面煮开消毒杀菌 |
