腐皮肉卷 非常美味
| 非常好吃的小肉卷，外皮入味，肉馅鲜嫩 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆皮150g，猪肉馅250g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡蛋1个，生抽适量，水淀粉适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1. 肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀 |
 | 2.葱姜切碎备用 |
 | 3.加入葱姜 |
 | 4.打入一个鸡蛋拌匀 |
 | 5.油豆皮裁成长方状备用 在豆皮一端放上适量肉馅 |
 | 6.像卷春卷一样卷起 |
 | 7.顶边用淀粉水封口 |
 | 8.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下 小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬 |
 | 9.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅 |
【腐皮肉卷 非常美味做法小贴士】
| 肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢 素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以 卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊） 肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开 小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型） 如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者 |
