葱花肉
| 外脆內香，既能当菜下酒也能当零食解馋，吃一口就停不下来！ |
【食材与调料】
【主料】油豆皮130g，猪肉馅300g |
| 【辅料】细香葱3棵，五香粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，葱姜适量，面粉30g，玉米淀粉30g，食盐适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：猪肉馅、油豆皮、香葱、五香粉 |
 | 2.肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、食盐、五香粉、香油等调料拌匀 |
 | 3.香葱切末 |
 | 4.切好的葱末放入肉馅中 |
 | 5.拌匀备用 |
 | 6.碗中加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋（面粉和淀粉的比例为1：1） |
 | 7.加入清水搅打成顺滑的面糊备用。 |
 | 8.油豆皮在案板上展开，一头放入适量搅拌好的肉馅。 |
 | 9.将腐皮前折包裹好。 |
 | 10.将包好的油豆皮挂上鸡蛋糊 |
 | 11.放入六成热的油锅中中小火炸制 |
 | 12.炸至全黄色起锅切条状块装盘即成！ |
 | 13.趁热吃，皮酥馅嫩。 |
【葱花肉做法小贴士】
| 小贴士复炸一次会更酥脆。 |
