糯米素烧鹅的做法,怎么做糯米素烧鹅好吃,做糯米素烧鹅需要哪些食材?-优卡食谱网

杭州有道名小吃--糯米素烧鹅，以油豆皮包裹糯米饭，煎至金黄焦脆，口味有甜有咸，以知味观的最为出名，形如“烧鹅“胸脯块，色泽金黄，外脆里软，携带方便。此点1997年被认定为“中华名小吃”。

【食材与调料】

【主料】油豆皮1张，糯米150g，香菇5朵，火腿60g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。糯米提前浸泡4个小时以上备用。
	2.火腿，香菇切丁，葱切碎。
	3.炒锅倒油爆香葱花。
	4.放入香菇和火腿翻炒，加少许盐炒均匀关火。
	5.炒过的香菇火腿放入糯米中拌均匀，可以再加少许盐和鸡精拌均匀。
	6.碗中在加少许水，放入蒸锅。
	7.大火蒸熟糯米饭。
	8.蒸好的糯米饭取出稍微拌均匀冷凉。
	9.把油豆皮铺开，一端放上糯米饭。
	10.轻轻卷成长条装。
	11.平底锅加少许油烧热，放入豆皮卷。
	12.中火煎至两面金黄酥脆即可切段食用。