佛手瓜炒肉
| 单位同事送了几个佛手瓜，他自家种的，新鲜，正好拿来炒肉。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜3个，肉片400 |
| 【辅料】油500g，盐适量，酱油15g，青椒100g，鸡精适量，醋少许，葱姜少许，玉米淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，青椒切丝，葱姜切段。 |
 | 2.肉里倒一点玉米淀粉，拌匀。 |
 | 3.锅内加油500克烧至8成热放入肉过下油捞出沥干。 |
 | 4.佛手瓜切片，放入沸水中烫一下捞出备用。 |
 | 5.炒锅上火，放油，放入葱姜，青椒，肉片，酱油醋翻炒。 |
 | 6.放入佛手瓜，加盐，鸡精炒5分钟点少许水。 |
 | 7.化少许淀粉勾芡 |
 | 8.起锅，装盘，开吃。 |
【佛手瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士烫佛手瓜片时等水开了在放不要烫太长时间否则会老，肉也可以不过油，过油只是为了让肉嫩以点。 |
