蜂蜜海绵蛋糕
| 君之的方子，做出来很好吃，蛋糕还是回缩了不少，烤箱里鼓鼓的长得老高。天热，全蛋打发很容易，面粉加入后翻拌手法要快，这样不容易消泡。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，细砂糖40g |
| 【辅料】色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸡蛋打散，加入白糖和蜂蜜。 |
 | 3.隔热水打发，先低速较大至细腻的乳末后，再高速搅打，直至较深的纹理不消失，提起打蛋头蛋糊不滴落即可。 |
 | 4.分两次筛入低粉 |
 | 5.用刮刀快速翻拌，不要划圈。 |
 | 6.倒入色拉油，搅匀 |
 | 7.倒入模具中，八分满。 |
 | 8.放入预热好的烤箱中层，190度，15分钟后出炉。 |
【蜂蜜海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋用常温的，天气热可以不用隔热水打发。 |
