粉蒸五香排骨
| 家有爱吃肉的小吃货，隔几天就会做一次排骨，肉类的主餐。由于孩子小牙口又不硬，肉质硬的就咬不动，每次都是烧的软烂，或者炖的软嫩的才行。这个蒸排骨就是宝宝们爱吃的其中之一，嫩嫩的排骨，糯糯的蒸粉，每次那是吃的渣都不剩。尤其是排骨蒸的非常的嫩，又很入味，咸鲜适中，很适合宝宝们吃，技能有肉还有饭，那真是吃的过瘾噢！ |
【食材与调料】
【主料】排骨1匙 |
| 【辅料】老抽1匙，生抽2匙，蒸鱼鼓油1匙，盐3g，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.小肋排清水寖泡3个小时左右，泡除血水。 |
 | 2.大米淘洗两遍，控干水分。 |
 | 3.大米中放入十香粉拌匀。 |
 | 4.用炒锅中小火炒至金黄色，放凉。 |
 | 5.用料理机打成颗粒状，即成为蒸粉。 |
 | 6.排骨泡除血水，控一下水分。 |
 | 7.放入老抽，生抽，，盐，蒸鱼鼓油。 |
 | 8.彻底拌匀。 |
 | 9.均匀的撒上一层蒸粉。 |
 | 10.蒸粉均匀的裹满排骨。 |
 | 11.移入整盘中，拌料的大碗倒入半勺清水冲一下，沿着整盘的边倒入整盘。 |
 | 12.姜切末，表面撒上适量。 |
 | 13.高压锅注水，放入蒸盘，大火烧开，转文火蒸40分钟即可出锅。 |
 | 14.好香的粉蒸肉肉噢！ |
【粉蒸五香排骨做法小贴士】
| 小贴士这个蒸肉粉的量正好适合600克的排骨， 喜欢肉粉少的，可以少放一点肉粉，排骨就会清亮了。 不喜欢有姜末口感的就在整盘底部放入姜片，利于挑选取出。 排骨一定要泡除血水，不然影响口感。 盐一定要少放，不然会很咸的。 没有十香粉就用五香粉代替，只是没有十香粉的口味好一些。 |
