非油炸版甜甜圈
| 我家小女生嚷着吃甜甜圈和油条N久了，我总是敷衍她放暑假再做，以为过些天她就忘了，没想到她还记得很清楚呢！我真的不想在这么热的时候做油炸的食物，于是便做了这款烤的甜甜圈，想着挺简单的，其实没有模具整型并不是很容易，油炸的一次发酵结束就可以炸了，用来烤的是整好型再经过二次发酵，所以形状就会变的没有那么有规则。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g |
| 【辅料】黄油20g，盐2.5g，酵母2.5g，鸡蛋30g，白砂糖20g，水82g |
【制作步骤】
 | 1.把水、蛋、白糖、盐、面粉、酵母放入面包机中，启动一般面包程序进行。 |
 | 2.和面15分钟后加入黄油接着和，和完后自动进入一次发酵。 |
 | 3.一发到比原面团大2至2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹就可以了。 |
 | 4.把面团排气，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。 |
 | 5.把面团搓成长条，然后两端接起来做成圆型。（我留两个做了汉堡胚） |
 | 6.把整好的面团盖保鲜膜，入烤箱，开发酵功能进行二次发酵。 |
 | 7.二发至2倍大，表面涮蛋液，烤箱预热170度，中上层，上下火烤18分钟 |
 | 8.烤好后在表面刷层蜂蜜，筛上糖霜，也可以撒上彩针。 |
【非油炸版甜甜圈做法小贴士】
| 1.因为面粉的干湿度会有所不同，加水时先加80%，看情况再加余下的。 2.做这种甜面包面团和到扩展阶段可以了。 3.烤的时间和温度和根据自家烤箱面定。 |
