方笋干煮鸭腿的做法,怎么做方笋干煮鸭腿好吃,做方笋干煮鸭腿需要哪些食材?-优卡食谱网

媳妇送了一盒方笋干过来，吃了几顿，这是最后的一批啦---这次是用鸭腿来煮的，放了些辣椒，微辣的，味道不错，鸭与笋干也是绝配哦！

【食材与调料】

【主料】鸭腿100g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，鸡精适量，芝麻油适量，先抽适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.方笋干预先用淘米水浸泡3--5天，漂净，
	3.取高压锅，放入方笋干，加些清水，大火煮开，小火焖10分钟。
	4.取出，漂净，切成寸段，
	5.鸭腿去杂质漂净，用开水焯一下，
	6.漂净，斩成大块，
	7.锅里油热，放入鸭块，加老抽，糖煸炒上色，
	8.取高压锅，放入鸭块加些清水，加姜，葱结，八角，桂皮，料酒，辣椒，先抽，大火煮上阀，小火20分钟。关火。
	9.取炒锅，放入方笋干，
	10.放入高压锅里的鸭块与汤汁，中火煮20分钟，
	11.加些盐，大火收汁，
	12.加些鸡精煸炒匀，淋些芝麻油即可。