番茄炖牛肉

03-26 投稿:草莓茶
买了块牛肉,想了想跟番茄一起做吧,夏天吃酸酸甜甜的还开胃,就煮了一大碗,酱汁很棒,拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧,很清爽呢~

【食材与调料】
【主料】牛肉200g,番茄300g
【辅料】姜15g,蒜15g,黑胡椒粉适量,料酒5ml,酱油适量,陈皮5g,盐适量

【制作步骤】
番茄炖牛肉 1.牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
番茄炖牛肉 2.番茄洗净切块备用。
番茄炖牛肉 3.锅热油爆香姜蒜。
番茄炖牛肉 4.倒入腌好的牛肉翻炒。
番茄炖牛肉 5.加少许酱油。
番茄炖牛肉 6.加入一半的番茄入锅内。
番茄炖牛肉 7.加入一碗水。
番茄炖牛肉 8.待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
番茄炖牛肉 9.把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
番茄炖牛肉 10.加一勺盐调味即可。

【番茄炖牛肉做法小贴士】
留一半的番茄后面放是为了最后吃起来有大块番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才没那么腥。盐要最后放,提前放了牛肉就没那么快软烂了。

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