方块蛋糕
| 新兑换了个烤盘模具就迫不及待地想试试效果了， 蛋糕最方便、快捷又好吃，一般我做的面包小P孩吃的不是很多，但是只要做蛋糕会喜欢吃，松软香甜，冷了风味更好，出去和小区小朋友玩是还能一起分享，这样的模具做出来的切片很好携带，也好分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清3个，低筋面粉51g |
| 【辅料】油12g，盐1g，蛋黄3个，白糖42g，水30g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。 |
 | 2.蛋黄分离后放入主料中的30g糖中，加入水、油和盐。 |
 | 3.筛入低筋面粉搅拌均匀。 |
 | 4.辅料的蛋清分离。 |
 | 5.蛋清分三次加入12g白糖打发至硬性发泡。 |
 | 6.取1/3的蛋白霜放入蛋糊液中切拌均匀。 |
 | 7.再将剩下的全部倒入切拌均匀。 |
 | 8.切拌成细腻的糊糊状。 |
 | 9.倒入烤盘模具中，轻震几下。 |
 | 10.预热后放入烤箱中，上下火150度烤15分钟，再转170度烤15分钟。 |
 | 11.出炉倒扣。 |
 | 12.切片待凉装入保鲜袋。 |
【方块蛋糕做法小贴士】
| 蛋白、蛋黄搅拌需画圈切拌。 |
