反沙芋头
| 反沙芋头，这个名字其实是潮汕话直译的，具体是用芋头和白糖做成。先把芋头切成大概一寸长的长方体块，油炸过后，用水在锅里把糖融化，熄火后把芋头倒进去，慢慢凝固的糖水均匀包裹在芋头条上。 |
【食材与调料】
【主料】芋头半个 |
| 【辅料】白糖适量，油适量，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮后洗干净，切成块，沥干水。（不然油炸时候油和水相遇会啪啪响） |
 | 2.把芋头放到油锅里炸熟。可以通过颜色判断，大概颜色变金黄就熟了。也可以通过用锅铲感觉芋头外边是不是变硬了。然后把芋头条捞起来。 |
 | 3.在锅里放适量水，放入糖煮至糖完全融化。糖水的量大概可以把芋头条拌均匀即可。糖融至较稀的粘稠状就可以关火了。 |
 | 4.熄火后马上把芋头条倒进糖水中，在糖水降温凝固之前，把芋头条和糖水搅拌均匀，撒上葱花。 |
 | 5.这样就大功告成了。 |
【反沙芋头做法小贴士】
