番茄猪肝汤
| 今天去逛超市，看到有新鲜的猪肝，便买了回来，想着做汤猪肝汤喝，又加了点西红柿，味道更加清爽了~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝230g，番茄1个 |
| 【辅料】芹菜叶适量，盐适量，黑胡椒粉少许，料酒3勺，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时 |
 | 2.在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用（其他绿叶蔬菜也可以） |
 | 3.泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可 |
 | 4.大葱切断，姜切丝备用 |
 | 5.洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮 |
 | 6.待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可 |
 | 7.锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒 |
 | 8.待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮 |
 | 9.煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可 |
【番茄猪肝汤做法小贴士】
| 猪肝一定要处理干净，否则汤会有腥味。 |
