番茄丝瓜鱼头汤
| 此时此刻，我的他喜欢这种平静的小生活，有我，有他，有家，就有幸福。 一碗简单的热汤，有鱼头的鲜，丝瓜的甜，蕃茄的酸，能品出人生幸福的味道，因为它没有甘苦，没有忧愁。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头300g，番茄2个，丝瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入番茄快炒 |
 | 2.把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用 |
 | 3.热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色 |
 | 4.加两碗水煮开，加入番茄汤，继续煮开 |
 | 5.汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟 |
 | 6.加盐，即可出锅 |
【番茄丝瓜鱼头汤做法小贴士】
| 1. 大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里 2. 热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色 |
