番茄炒丝瓜
夏天是吃丝瓜的季节。尤其是现在菜用的丝瓜肉质肥厚,或做汤或直接炒肉炒蛋都很好吃。其实,用番茄来炒个素菜口感也非常棒哦。尤其是有大蒜的搭配味道就更棒了。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜450g,番茄50g |
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
1.丝瓜削去外皮,番茄洗净 | |
2.丝瓜切大块,番茄切碎,大蒜切末儿 | |
3.热锅冷油,放入蒜末和番茄末煸炒 | |
4.炒至番茄出红汁儿,放入丝瓜 | |
5.快速翻搅均匀 | |
6.放入少量的水 | |
7.炒至丝瓜熟透,调味 | |
8.装盘 |
【番茄炒丝瓜做法小贴士】
我做的这个其实是炒的过头了。如果时间再短些,炒出来的丝瓜非常的翠绿的。口感也会更好吃的。 炒丝瓜油适当多放些的话不用放水直接炒出来的更翠绿更好吃。 |