法式巧克力冰淇淋
| 巧克力是我的最爱，夏天当然少不了巧克力冰淇淋。 |
【食材与调料】
| 蛋黄 6只（125g） 糖 100g 牛奶 500ml 黑巧克力 125g 淡奶油 190ml 糖 20g |
【制作步骤】
| 1.还是需要先煮好蛋乳冻，煮好后要隔冷水冷却到微热。不会的请看小贴士。 | |
 | 2.黑巧克力隔水加热到融化，加到微热的蛋乳冻中搅拌均匀，假如有巧克力有凝固的小颗粒，可以再隔水加热到巧克力完全搅拌均匀。 |
 | 3.淡奶油加20g糖，打到6分发，打到变成浓稠还可流动状就行。 |
 | 4.把打发的奶油加到冷却的巧克力蛋乳冻里搅拌均匀。 | 5.把拌好的冰淇淋糊放入冷冻层，冷冻90分钟；取出，搅拌均匀；再冷冻60分钟，再搅拌；共搅拌四次，到冰淇淋浓稠，要搅到它不能流动了才行哦。 (冷冻时间，视冰箱的冷冻能力和冰淇淋的量来调整。搅拌次数多，冰淇淋会更细腻些。) | 6.把搅拌好的冰淇淋装入保鲜盒，冷冻到完全凝固就OK。 |
【法式巧克力冰淇淋做法小贴士】
