美式肉桂苹果派
| 很怀念小时候在麦当劳吃过的油炸苹果派，里面有浓浓的肉桂味。在外面吃的苹果派很少有带肉桂味的，有的是派皮不够好吃要么就是里面的苹果太酱。于是就动手自己制作咯。苹果派老人小孩都能吃。并且方便储存。吃不完了一方在冰箱里，并且冷吃热吃都很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】苹果3个，低筋面粉250g |
| 【辅料】牛油80g，细砂糖40g，盐5g，肉桂粉10g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油80g 隔水融化，细砂糖40g 盐5g 喜欢吃甜一点的可以多放一点糖哦！也可以用白砂糖。 |
 | 2.牛油充分融化。把糖盐搅匀哦。 |
 | 3.放入250g 低筋面粉 一个鸡蛋。用筷子搅拌不会粘手，和成面团，和到不粘筷子的时候就可以用手了.如果用手和面的时候粘手那就再加一点面粉. |
 | 4.面团揉光滑，不要有疙瘩,也不要粘手哦.放一会,可以用保鲜膜包住,也可以不包,只要不被吹干就可以. |
 | 5.苹果2个或者3个。其实我放了3个因为苹果买的比较小. |
 | 6.削皮,去核,切片不要太厚哦.切小块也可以,看自己喜欢吃什么口感的. |
 | 7.平底锅放牛油小火融化,火大了牛油就焦了哦 |
 | 8.苹果放进去,再加一勺糖.中火翻炒苹果,这个过程苹果会出很多汁,一定要烧干一点哦.把果汁都熬干.这样烤出来比较好吃. |
 | 9.翻炒到苹果差不多不出汁了放入肉桂粉. |
 | 10.肉桂粉倒入之后搅拌均匀,没有汤汁即可. |
 | 11.面团揉一下用擀面杖擀成薄皮.不要太厚哦.然后放入派盘.填满派盘,边缘用擀面杖滚一下就平了哦.派盘建议买活底的,这样考好了比较好取出. |
 | 12.用叉子扎洞洞.这个过程我比较喜欢,扎的很带感.哈哈. |
 | 13.将苹果一圈一圈铺在派皮里哦. |
 | 14.用剩下的面擀平,切成细条,在派上面编好.由于我比较懒所以随便编了下.这里还有个我忘了做,可以用叉子压派的边缘当边缘整齐一点. |
 | 15.打一个鸡蛋,然后用刷子吧蛋液涂在派上.涂均匀哦.这样烤出来颜色会好看很多哦. |
 | 16.放入烤箱 中下层180度 30或者40分钟.视烤箱而定.叮!出箱~ |
【美式肉桂苹果派做法小贴士】
| 和面的时候先用筷子和到不粘再用手哦 苹果切片不要太厚哦,也不要太薄哦 煎苹果的时候记得一定要把汁收烧出来,烧干一点哦. 最后烤的时候,可以放在中层.时间的话看烤箱哦.如果时间到了拿出来颜色不够深可以再烤一会哦. |
