巧克力布朗尼
| 各种点心一路尝试着做了不少，始终觉得布朗尼是最适合我的~~~ 合我的脾性、对我的胃口、是我的点心。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉120g，可可粉30g |
| 【辅料】黄油120g，糖120g，蛋3个，黑巧克力60g，香草精1/4小勺，核桃90g，酒浸葡萄干90g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，分离蛋白、蛋黄。 |
 | 2.黄油室温软化。 |
 | 3.然后加入60克糖打发。 |
 | 4.再分次加入蛋黄，搅拌均匀。 |
 | 5.黑巧克力隔水融化。 |
 | 6.已隔水融化的黑巧克力加入黄油蛋糊中搅拌均匀。 |
 | 7.再加入可可粉、香草精拌匀成巧克力糊。 |
 | 8.3个蛋白加入60克糖打至拉出小尖角。 |
 | 9.取1/2打好的蛋白入巧克力糊中拌匀。 |
 | 10.加入已过筛的低粉拌均匀。 |
 | 11.再加入剩下的蛋白霜拌匀。 |
 | 12.加入核桃和酒浸葡萄干拌匀成面糊。 |
 | 13.倒入模具中。 |
 | 14.烤箱160度，烤约40分钟。 |
 | 15.好吃的不得了~ |
【巧克力布朗尼做法小贴士】
| 1、黄油加蛋黄时要分次加。 2、混合时要上下翻拌，手法要轻巧。 |
