春饼
| 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1. 面粉放在盆里，往里倒开水，稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。 |
 | 2. 饧好的面搓成粗长条，切成大小均匀的剂子 |
 | 3.用手把剂子按扁，用小勺舀点油，放在面饼上边，用勺背把面饼上的油抹均匀。 |
 | 4. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，捏合在一起 |
 | 5.用擀面棍擀成薄饼 |
 | 6.平底锅烧热，少放点油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了 |
 | 7.饼烙好了，可以卷菜吃了 |
【春饼做法小贴士】
| 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的人春饼才柔软 |
