法式海绵蛋糕
| 蛋糕做过很多次，但从没试过加黄油做的，在好豆群里看到烘培组七月学堂的信息，前天早上很早起来按Q宝宝的配方做的海绵蛋糕，果然是加了黄油做的蛋糕口感会比较好，还真不错。我把糖份稍微减少了点点。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g ，细砂糖70g |
| 【辅料】鸡蛋4个，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.低筋面粉过筛备用 |
 | 3.将鸡蛋打入盆中，用打蛋器以低速打起粗泡 |
 | 4.加入70克细砂糖，以高速打发 |
 | 5.拉打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可 |
 | 6.加入溶化的黄油搅拌均匀 |
 | 7.分三次倒入过筛的面粉，用刮刀轻轻上下翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡 |
 | 8.将拌好的蛋糊倒入烤盘内，表面抹平整，震荡出大气泡 |
 | 9.180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟左右 |
 | 10.冷却后脱模切成小块 |
【法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士每个烤箱的温度不一样，烤蛋糕时要注意查看，以免烤糊。 |
